Блог

Mar 14, 2023

Напуганы «грязной дюжиной»? 4 простых способа сократить использование пестицидов

В начале каждой весны в продажу выходят последние версии «Грязной дюжины» и «Чистых 15».

В начале каждой весны выходят последние версии «Грязной дюжины» и «Чистых 15», которые повсюду встряхивают списки покупок.

В этих списках, составленных Рабочей группой по охране окружающей среды, используются последние данные Министерства сельского хозяйства США для обозначения фруктов и овощей, которые, как правило, содержат наибольшее и наименьшее количество остатков пестицидов (после того, как их тщательно вымыли, чтобы отразить, как люди на самом деле едят их дома). ). Проанализировав данные по 46 569 образцам неорганических фруктов и овощей, наблюдательная группа объявила, что морковь вытеснила дыню и заняла место в списке «Чистых 15», а черника и стручковая фасоль — последние добавления в «Грязную дюжину».

Любители черники ополчились, но почему остатки пестицидов действительно имеют значение? Хотя химические пестициды эффективно защищают посевы от вредителей, сорняков и плесени (без пестицидов у нас было бы гораздо меньше вариантов производства, и они были бы намного дороже), у них есть свои недостатки. Использование химических пестицидов на фермах может нанести вред окружающему биоразнообразию1, загрязнить близлежащие водные пути2 и нанести ущерб прочности почвы и микробному разнообразию3. Постоянное использование некоторых пестицидов также может угрожать здоровью сельскохозяйственных рабочих4.

С точки зрения покупателя, употребление питательной диеты с низким содержанием остатков пестицидов связано с некоторыми положительными последствиями для здоровья. В недавно опубликованном исследовании5, в котором отслеживалось здоровье более 150 000 человек на протяжении более 20 лет, те, кто придерживался диеты, богатой фруктами и овощами с низким содержанием пестицидов, имели на 36% меньший риск смертности, чем те, кто почти не ел фруктов или овощей - во время еды. диета, богатая пестицидами, похоже, не оказала никакого влияния на смертность.

Если вы хотите поддержать движение к альтернативным методам защиты урожая, вот несколько способов отказаться от пестицидов, сохраняя при этом свои фрукты и овощи в предстоящем году:

Если ваш продуктовый бюджет позволяет вам покупать все органические продукты, обязательно сделайте это. Но если рекордно высокие цены на продукты питания заставляют вас искать возможности сэкономить, список «Чистые 15» — хорошее место для начала.

Авокадо, сладкая кукуруза, ананасы и лук — это лишь некоторые из ингредиентов, которые, как правило, содержат очень мало обнаруживаемых пестицидов, поэтому вам может сойти с рук покупка их в обычном виде и просто тщательно прополоскать их, когда вы вернетесь домой. Обратите внимание, что большая часть продуктов из списка «Чистые 15» покрыта прочной внешней кожурой, оболочкой или оболочкой, которая защищает внутреннюю съедобную часть от пестицидов; имеет смысл! Это легко запомнить в следующий раз, когда вы пойдете за покупками и у вас не будет под рукой списка.

Используйте свой запас продуктов с низким содержанием пестицидов, чтобы встретить весну кукурузным рагу, луком и кукурузной сальсой или тостами с брускеттой и авокадо.

Если пестициды вас беспокоят, вам стоит раскошелиться на органические версии клубники, шпината, капусты, персиков, груш и других продуктов, попавших в список «Грязной дюжины» этого года. В идеале вы также будете покупать эти товары на местных (в радиусе 400 миль или около того) фермах в сезон, чтобы сократить время их транспортировки.

Если органические продукты вам не подходят, это не значит, что вам следует вообще избегать этих ингредиентов. Употребление разнообразных фруктов и овощей является бесспорной основой хорошего здоровья (вы пробовали соревнование «30 растений в неделю»?), и мы утверждаем, что употребление капусты, обработанной пестицидами, — гораздо лучший вариант, чем вообще не есть капусту.

Ежедневная, богатая питательными веществами формула для поддержки здоровой пищеварительной функции*

(73)

Фруктовые и овощные добавки позволяют легко добавить больше растительных питательных веществ в ваши блюда. Обычно они изготавливаются из высушенных растений для получения порошка или капсул. Они могут помочь вам включить в свой рацион более широкий спектр питательных веществ и фитонутриентов.

Те, кто опасается пестицидов, захотят выбрать органический вариант, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США, например органический порошок овощей + порошок от Mindbodygreen. Помимо органической листовой зелени, корнеплодов и ягод, формула включает ингредиенты, которых иначе не было бы в вашей корзине для покупок, например, богатые питательными веществами бурые водоросли и водоросли. В общей сложности смесь цельных продуктов содержит 31 ингредиент, содержащий широкий спектр витаминов, минералов и фитонутриентов, которые поддерживают общее состояние здоровья. Добавьте немного его в супы, тушеные блюда или смузи, чтобы быстро получить порцию органических питательных веществ, стоимость которой составляет менее 3 долларов за порцию.*