Новости

Jul 29, 2023

Фиолетовый пигмент виолацеин, производимый посредством микробной ферментации в больших масштабах: партнерство Octarine Bio и Ginkgo Bioworks

09 мая 2023 г. - Последний

09 мая 2023 г. — Последнее обновление: 09 мая 2023 г. в 14:34 по Гринвичу.

Связанные теги точная ферментация Микробная ферментация Colors function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Пищевые красители могут быть получены либо синтетически из нефтехимических источников, либо естественным путем из фруктов, овощей, растений, насекомых, минеральных руд или из микробных источников.

Считается, что микробная ферментация предлагает жизнеспособную альтернативу как нефтехимическим, так и традиционным «природным» источникам.

Синтетическая биологическая, а точнее микробная ферментация, является предметом нового партнерства между датским производителем биологических ингредиентов Octarine Bio и американской компанией по программированию клеток Ginkgo Bioworks.

Компании объединились для разработки штамма для производства пурпурного пигмента виолацеина и его производных в коммерческих масштабах.

Многоэтапное партнерство, о котором было объявлено сегодня, сосредоточено на соединениях триптофанового пути. Octarine Bio будет использовать свой опыт в области ферментативной дериватизации, что может обеспечить повышение уровня производства и «превосходные» свойства этих красителей, а Ginkgo Bioworks будет опираться на свой опыт в области инженерии штаммов.

Виолацеин – это природный пигмент бис-индол, имеющий темно-фиолетовый оттенок. Его производные включают зеленые, синие и розовые пигменты. Эти цвета также обладают мощными биоактивными свойствами, такими как антимикробные, антиоксидантные и УФ-защитные свойства, поясняет Октарин Био.

Партнерство в первую очередь ориентировано на первоначальное вхождение в текстильную промышленность – из-за относительно более низкого уровня регулирования – но было показано, что у фиолацина есть потенциал для применения в пищевых продуктах, как нам сказали.

Датская компания, которая будет владеть всеми ингредиентами, производимыми в рамках партнерского соглашения, в настоящее время изучает с партнерами различные возможности применения в пищевых продуктах.

Чтобы синтетический пигмент биологического происхождения вышел на рынок продуктов питания и напитков в Европе, потребуется предпродажное разрешение Novel Foods от Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Octarine Bio еще не представила досье.

Первоначально партнерство было сосредоточено на виолацеине, но сотрудничество имеет потенциал расширения и на другие соединения, полученные из триптофана.

Компании полагают, что партнерство дает Octarine «значительную» возможность представить на рынке новые биоактивные цвета и красители, которые удовлетворяют потребности потребителей в более безопасных, здоровых и устойчивых альтернативах.

«Натуральные красители и красители представляют собой значительный и постоянно расширяющийся рынок, особенно с учетом повышенной осведомленности компаний и обеспокоенности потребителей по поводу вредного воздействия традиционных производственных процессов», — сказала Эна Краценбург, директор по бизнесу Ginkgo Bioworks.

С точки зрения Octarine Bio, соучредитель и генеральный директор д-р Нетаджи Галладж сказал, что компания «взволнована» сотрудничеством с Ginkgo над улучшением биологического процесса производства триптофана, уделяя особое внимание классу «очень востребованных» натуральных красителей. и красители в цветовом спектре, который «трудно добыть».

Это сотрудничество не является первым сотрудничеством Ginkgo Bioworks в области натуральных красителей, полученных путем микробной ферментации. В это же время в прошлом году компания объявила о партнерстве с израильским стартапом Phytolon для разработки ряда цветов в диапазоне от желтого до фиолетового.

Согласно партнерству, Phytolon использует возможности Ginkgo Bioworks для масштабной инженерии биологии. Дуэт работает вместе над производством ярких пищевых красителей посредством дрожжевого брожения.

Авторское право. Если не указано иное, все содержимое этого веб-сайта принадлежит © 2023 — William Reed Ltd. — Все права защищены. Полную информацию об использовании материалов на этом сайте можно найти в Условиях использования.