Новости

Oct 09, 2023

Соевые, овсяные и миндальные напитки можно называть молоком, утверждает FDA

Реклама При поддержке Производители напитков на растительной основе высоко оценили усилия агентства

Реклама

Поддерживается

Производители напитков на растительной основе приветствовали решение агентства, но возражали против рекомендации на этикетках указывать разницу в питательной ценности с коровьим молоком.

Отправь историю любому другу

Как подписчик, у вас есть 10 подарочных статей. давать каждый месяц. Любой может прочитать то, чем вы поделитесь.

Эндрю Джейкобс

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов предложило на этой неделе положить конец давней битве между мощной молочной промышленностью и выскочками на растительной основе, которые меняют овсяные, соевые и миндальные напитки. то, как американцы едят хлопья и ароматизируют свой кофе.

Большинство потребителей, отметило агентство в своем проекте предложения, осознают, что жидкие экстракты растений не имеют никакого отношения к коровьему вымени.

Но, сделав уступку традиционным производителям молока в стране, FDA также рекомендовало, чтобы на упаковке напитков на растительной основе были четко указаны ключевые различия в питательной ценности между их продуктами и коровьим молоком. Если в упаковке рисового молока содержится меньше витамина D или кальция, чем, например, в молочном молоке, этикетка должна предоставить эту информацию потребителям, заявили в агентстве.

Хотя новые рекомендации по маркировке описываются как добровольные, отраслевые эксперты прогнозируют, что большинство компаний будут их соблюдать. Агентство планирует вынести окончательное решение после еще одного периода общественного обсуждения.

«Сегодняшний проект руководства был разработан, чтобы помочь решить проблему значительного увеличения количества альтернативных продуктов растительного происхождения, которые, как мы наблюдаем, стали доступны на рынке за последнее десятилетие», — заявил в своем заявлении доктор Роберт М. Калифф, комиссар FDA. «Выпущенный сегодня проект рекомендаций должен привести к тому, что потребителям будет предоставлена ​​четкая маркировка, которая предоставит им информацию, необходимую им для принятия обоснованных решений о питании и покупке продуктов, которые они покупают для себя и своих семей».

Рекомендации FDA с нетерпением ожидали производители молочной продукции и обширный сектор растительных продуктов питания, которые спорили о том, сбивает ли потребителей слово «молоко» на продуктах, полученных из орехов и зерен. Дебаты, которые начались четыре десятилетия назад с появлением напитков на основе сои, приобрели еще большую актуальность на фоне резкого изменения пищевых привычек. Производство таких продуктов, как овсяное молоко, продолжает активно расти, в то время как потребление молока снижается на протяжении десятилетий. По данным Министерства сельского хозяйства США, американцы в среднем пьют почти вдвое меньше молока, чем в 1970 году.

Растущее распространение напитков из кешью, киноа или льняного семени отчасти вызвано проблемами со здоровьем; некоторые люди покупают их, потому что у них непереносимость лактозы. И все большее число американцев ссылаются либо на стремление к веганской диете, либо на вклад производства молочных продуктов в изменение климата из-за навоза и метана, вырабатываемых коровами. Защитники прав животных пытались представить молочное животноводство как жестокое по своей сути, но это утверждение было отвергнуто отраслью. Для некоторых потребителей переход к продуктам растительного происхождения – это просто вопрос вкуса.

Руководители сектора растительных продуктов питания ожидали менее благоприятного решения, учитывая скептицизм, выраженный одним из недавних предшественников доктора Калиффа, доктором Скоттом Готлибом. В 2018 году он, как известно, заявил, что «миндаль не дает молока» — комментарии, которые предполагали, что агентство может добиваться запрета слова «молоко» для немолочных напитков.

Мэдлин Коэн, юрист по нормативным требованиям Института хорошего питания, который продвигает пищевые продукты растительного происхождения, сказала, что рекомендации FDA стали долгожданным признанием того, что потребители достаточно сообразительны, чтобы знать, что кокосовое молоко не производится кормящими животными. «Мы знаем, что потребители намеренно покупают эти продукты», — сказала она. «Никто не покупает их случайно».

Но она выразила разочарование новыми рекомендациями по маркировке, заявив, что они не нужны и потенциально могут сбивать с толку, особенно с учетом того, что некоторые питательные компоненты молока, такие как белок и магний, присутствуют в рационе типичного взрослого человека. «Во всяком случае, некоторые группы американцев потребляют слишком много белка», — сказала она, добавив, что люди, которых волнует питательная ценность напитков на растительной основе, могут прочитать существующую этикетку продукта на обратной стороне коробки.