Новости

Jun 13, 2023

Новогодний гид по полезным смузи, по мнению эксперта

Стремясь дать толчок этим изменениям образа жизни в 2023 году с помощью домашних смузи и

Хотите начать изменения образа жизни в 2023 году с помощью домашних смузи и соков? Мы попросили эксперта дать ему лучшие советы.

Гетти Изображения

Это снова то время года, время, когда мы все подпеваем Auld Lang Syne, пока часы отсчитывают последние мгновения года. А впереди новый календарь, и многие из нас берут на себя обязательства принять смелые решения, которые направлены на то, чтобы жить более здоровой и здоровой жизнью. Если это похоже на вас, вам следует знать несколько вещей, особенно если вы хотите начать изменения образа жизни с помощью домашних коктейлей и соков.

Чтобы убедиться, что ваши смузи, приготовленные с нуля, действительно приносят вам пользу, мы обратились за советом к Ричарду Брумму, директору кулинарного отдела клуба Bonita Bay Club, где полдюжины соков и более полдюжины смузи украшают меню ресторана. Кафе Wave на территории отеля.

Внешность обманчива

Мысль о включении в свой рацион свежевыжатых соков и фруктовых смузи может показаться здоровым выбором, но во многих случаях вкусные смузи содержат тонны сахара и множество углеводов. То же самое можно сказать и о многих свежевыжатых соках. Например, шестнадцать унций морковного сока содержат 17 граммов сахара и 42 грамма углеводов.

«У вас есть витамин С, и вы получаете 50 процентов дневной нормы витамина В, но за это приходится платить», — говорит Брамм. «В этих 16 унциях сока вы получаете почти 20 процентов рекомендуемой суточной нормы углеводов».

То же самое можно сказать и о смузи. Большую часть времени они только кажутся здоровыми.

«Честно говоря, — говорит он, — если вы пьете смузи и он по вкусу напоминает десерт, на это есть веская причина».

Заменитель, а не дополнение

Распространенной ошибкой является думать о смузи как о дополнении или добавке, которую можно употреблять между приемами пищи. На самом деле, учитывая макронутриенты (и калории), которые содержат многие смузи, лучше всего подходить к ним как к заменителю еды.

«Речь идет о разумном выборе», — говорит Брамм. «Если смузи является частью плана здорового питания и понятной концепции, тогда это имеет смысл».

Время решает все

Брамм сразу же отмечает, что он не диетолог, но, по его мнению, смузи, наполненный фруктами, овощами и суперпродуктами, идеален по утрам.

«Они хороши после тренировок, — говорит он, — когда ваше тело перегружено и нуждается в питательных веществах для самовосстановления».

Легко быть зеленым

Хотя смузи рискуют оказаться менее полезными, чем вы думаете, учитывая все сахара и углеводы, которые они обычно содержат, упор на овощи в вашем рецепте — хороший способ сохранить эти смешанные напитки более полезными для здоровья.

«Я всегда добавляю шпинат, если могу — это отличный способ получить порцию овощей», — говорит Брамм, который также выступает за другую листовую зелень, такую ​​как капуста и мангольд, которые не менее полезны. «Если вы переедаете другими фруктами, они просто сливаются с фоном, и вы добавляете железо и все эти зеленые микроэлементы».

То же самое можно сказать и о соках. Другими словами, зеленый цвет обычно хорош.

«Зеленые соки принесут наибольшую питательную пользу», — говорит Брамм, который любит сочетать листовую зелень с морковью, яблоками и/или имбирем для вкуса, не говоря уже о протеиновом порошке для дополнительной питательной ценности (см. рецепт сока Green Goddess ниже). . «Именно здесь вы получите максимальную отдачу от затраченных средств».

Суперпродукты на помощь

Помимо включения в смузи высококачественного протеинового порошка, Брамм указывает на ряд суперпродуктов как на столь же отличные ингредиенты. В частности, Брамм выделяет порошок асаи или спирулину — зеленый заряд энергии. Ему также нравится Blue Magic, форма спирулины, изготовленная из морских водорослей. А еще есть такие продукты, как семена чиа, семена конопли, пчелиная пыльца, лен, ягоды годжи и порошок матча.