Гидропонное производство картофеля из древесного волокна для продовольственной безопасности

Новости

ДомДом / Новости / Гидропонное производство картофеля из древесного волокна для продовольственной безопасности

Sep 29, 2023

Гидропонное производство картофеля из древесного волокна для продовольственной безопасности

npj Наука о еде, том 7,

npj Science of Food, том 7, номер статьи: 24 (2023) Цитировать эту статью

2 Альтметрика

Подробности о метриках

Устойчивость глобальной продовольственной безопасности является серьезной проблемой. В условиях ограниченного доступа к земле и потенциального разрушения продовольственных рынков необходимы альтернативные, масштабируемые и эффективные производственные системы в качестве дополнительного буфера для поддержания целостности производства продуктов питания. Целью этого исследования было внедрение альтернативной гидропонной системы выращивания картофеля, в которой картофель выращивается на голом древесном волокне в качестве питательной среды. Система, использующая капельное орошение и пластиковые пакеты в качестве контейнеров, была протестирована на трех различных типах древесного волокна, двух сортах и ​​двух стратегиях фертигации. Внедрение системы привело к увеличению производства клубней примерно на 300% по сравнению с местным традиционным сельским хозяйством. Минеральный состав клубней, полученных с помощью гидропонной системы, был аналогичен составу клубней, выращенных в полевых условиях, и показал потенциал для биофортификации. Кроме того, стратегия фертигации, при которой две точки внесения были разделены по корневой зоне, позволила получить клубни с содержанием сухого вещества, сравнимым с картофелем, выращенным в почве. Возможность вторичной переработки, возможность повторного использования и простота этого решения могут стимулировать его применение для повышения безопасности производства продуктов питания в отдельных регионах мира, а также его использование в городском сельском хозяйстве.

В ближайшие десятилетия рост населения и нестабильность рынка потребуют улучшения глобальной продовольственной системы. Продовольственная система не является устойчиво сбалансированной и не обеспечивает достаточное количество питательных продуктов питания для населения мира1. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, к 2050 году ожидаемое население Земли в 9,7 миллиарда человек будет требовать на 70% больше еды, чем потребляется сегодня, а в развивающихся странах — на 100% больше2. Чтобы обеспечить достаточное снабжение продовольствием потребителей во всем мире, все больше территорий в настоящее время превращаются в сельскохозяйственные угодья, часто за счет нанесения ущерба естественной среде обитания с высоким биоразнообразием. Сомнительно, способствует ли преобразование большего количества земель для производства большего количества продовольствия продовольственной безопасности3. Годфрей и Гарнетт4 отметили, что цель увеличения производства продуктов питания должна быть ограничена другими, не менее важными целями для поддержания устойчивости и баланса. Производство продовольствия должно быть устойчиво интенсифицировано, т.е. достигнуто с меньшим воздействием на деградацию экосистем, изменение климата и сокращение земельных и водных ресурсов. С другой стороны, экологические проблемы ставят под угрозу продовольственную безопасность быстро растущего населения.

Беспрецедентный уровень урбанизации меняет продовольственные системы во всем мире5, ​​особенно в странах Африки к югу от Сахары и Южной Азии6. Урбанизация вызывает изменение спроса на продукты питания в сторону более питательных и переработанных продуктов, превращает сельскохозяйственные земли в жилые или промышленные районы и формирует более сложные рыночные связи6. При ограниченном доступе к земле, используемой для сельского хозяйства в городских районах, а также при более высокой зависимости от транспорта и инфраструктуры, продукты питания либо производятся более интенсивно на оставшихся сельскохозяйственных землях7, либо производятся в городских и пригородных районах на землях, не классифицируемых как сельскохозяйственные. Фактически, городское и пригородное сельское хозяйство играет значительную роль в обеспечении продовольственной и пищевой безопасности сотен миллионов городских жителей в большинстве стран с низкими доходами8, хотя во многих городах стало трудно получить доступ к земле, необходимой для сельского хозяйства9. Поэтому существует необходимость внедрения альтернативных систем выращивания и технологических решений для производства продуктов питания в районах с ограниченными земельными ресурсами.

Картофель является третьей по значимости продовольственной культурой с точки зрения мирового потребления, и ФАО настоятельно рекомендует его в качестве культуры продовольственной безопасности, в то время как мир сталкивается с проблемами растущего населения и перебоев в снабжении продовольствием10,11. По данным ФАО, картофель приносит больший урожай с единицы пахотной земли за меньшее время, чем любая другая крупная культура2. Несмотря на постоянное сокращение мировых площадей производства картофеля, в 2020 году во всем мире было произведено более 360 миллионов тонн, что значительно превышает показатель в 329 миллионов тонн в 2010 году12. Миллионы фермеров зависят от картофеля как в плане продовольствия, так и в качестве денежного дохода. Между тем, в отличие от основных зерновых товаров, он отсутствует на основных международных товарных биржах, а это означает, что на его предложение не влияет спекулятивная рыночная деятельность. Картофель – одна из мировых культур с наиболее разнообразной схемой распространения13. Было показано, что выращивание картофеля (и сладкого картофеля) помогло интенсифицировать и диверсифицировать местные продовольственные системы, в которых в других случаях доминировали зерновые, как в Азии, помогая укрепить их способность противостоять кризису и восстанавливаться после него14. В своем недавнем обзоре, основанном на ситуации на продовольственном рынке во время пандемии COVID-19, Хек и др.15 указали, что сельскохозяйственные инновации должны быть ориентированы на удовлетворение потребностей бедных слоев населения и что использование биообогащенного картофеля и сладкого картофеля улучшит питание и средства к существованию во время таких кризисов.

60 g) was noticed for conventionally cultivated cv.A, while the hydroponic system produced up to 20% of the total yield in this size class, which translated to a substantial portion of the total yield (Fig. 4a)./p>60 g), (c) deformations, (d) cracks, (e) greening, (f) internal brown spot disease, (g) dry rot disease, (h) discoloration, (i) enlarged lenticels, (j) soft rot disease./p>60 g), (Fig. 6b), which in average accounted for 16.4% of the total yield (Fig. 4a). In addition, 6% of the tuber yield was found deformed (Fig. 6c, Supplementary Table 1). Relatively high temperature and moisture amplitudes existing in the root environment of the hydroponic system led to incidental formation of growth cracks in some of the tubers (Fig. 6d), but it comprised only 1% of the total yield (Supplementary Table 1). Some tubers (1% on yield basis) of cv.A grew next to the walls of the container, and therefore were partly green during harvest (Fig. 6e, Supplementary Table 1). Some cv.B tubers were registered with purple pigment partly missing (Fig. 6h). Only single tubers of cv.A were infected by dry-conditions diseases, such as internal brown spot disease (Fig. 6f) and dry rot disease (Fig. 6g), see Supplementary Table 1. In cv.B on the other hand, overgrown lenticels (Fig. 6i) and soft rot disease, developed in ca. 5% of the total tuber yield after three months of storage (Fig. 6h, Supplementary Table 1), indicated wet growing conditions./p>60 mm, and tubers in each fraction were counted and weighed. The results were then recalculated per single plant. The dry matter content was determined by over- and under-water weight to determine the specific weight of the tubers. The following equation was used to calculate the dry matter content: dry matter = 215.73 * (x − 0.9825), where x is the specific weight calculated as weight in air * (weight in air − weight in water)−1. After three months of storage in 4 °C and relative humidity of 90–95%, the classical analysis of tuber quality was performed by trained staff at NIBIO and included visual determination of different potato diseases as described by24 as well as registration of weight of the tubers in each sample with selected diseases, i.e.: soft rot, dry rot, brown spot; and defects, i.e.: green tubers, cracks, deformations, discoloration./p>