Новости

Oct 01, 2023

Печень, насекомые, сардины — о боже!: 8 «грубых» продуктов, которые диетологи советуют есть

Главные заголовки Fox News Flash здесь. Посмотрите, что кликают на Foxnews.com.

Главные заголовки Fox News Flash здесь. Посмотрите, что кликают на Foxnews.com.

Была ли у вас бабушка, которая подавала бутерброды с коровьим языком, и вам приходилось готовиться к первому кусочку?

Как насчет того странно пахнущего супа, который всегда щедро раздавал ваш сосед?

Оказывается, некоторые продукты, которые мы воспринимаем как неприятные, имеют многочисленные преимущества для здоровья.

Ни одна еда не является по своей сути «отвратительной», подчеркнула Натали Джиллетт, дипломированный диетолог и владелица частной практики Natalie Gillett Nutrition, базирующейся в Нью-Джерси. Вместо этого, по ее словам, такие суждения часто формируются под влиянием культурных и психологических факторов.

КАЛИФОРНИЯ ПРЕДЛАГАЕТ ЗАКОН О ЗАПРЕТЕ НЕКОТОРЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, В то время как ДИЕТОЛОГИ БЕСПОКОЯТСЯ О «ГРУППНЫХ» ИНГРЕДИЕНТАХ

«Продукты, которые могут заставить нас съежиться, на самом деле широко ценятся в разных странах», — сказал Джиллетт.

«Пришло время бросить вызов этим стигмам и дать, казалось бы, «грубым» продуктам второй шанс завоевать ваше доверие своей пользой для здоровья и удивительно вкусным вкусом, которые способствуют нашему общему благополучию».

Диетологи делятся «грубыми» продуктами, которые на самом деле полезны — многие из них богаты белком и тоннами витаминов. (iStock)

Джиллетт также сказал, что «склизкие, вонючие, коренастые» — все это описания продуктов питания, которые изначально могут вызвать фактор «отвращения».

«Но держите свои вкусовые рецепторы под контролем и держите рвотный рефлекс под контролем, потому что эти представления часто заставляют нас упускать из виду замечательную пищевую ценность, скрытую в этих продуктах», — сказала она.

Паулина Ли, диетолог по функциональному здоровью кишечника и основатель компании Savvy Stummy, LLC в Техасе, разделяет мнение Джиллетта.

«В каждой культуре есть здоровая пища, которая некоторым может показаться неаппетитной. Поскольку люди разные, у них разные пищевые предпочтения и культурные продукты, на которых они, возможно, выросли», — сказала она.

Будьте здоровы: улучшите здоровье кишечника с помощью 5 главных советов от диетолога

Предпочтения могут различаться в зависимости от запахов, текстур и вкусов. Тем не менее, «это не делает еду менее питательной», объяснил Ли.

По словам Ли, так называемые «неприятные» продукты, такие как мясные субпродукты, такие как печень, содержат много витаминов группы B и белка, которые полезны для нашего здоровья.

Она также отметила, что ферментированные продукты «имеют странный запах и странную текстуру, но содержат живые бактерии или пробиотики, полезные для здоровья нашего кишечника».

Далее, вот 8 продуктов, которые могут вызвать «против», но являются большим «да» для вашего здоровья.

Ли выделил эти грибы, также известные как серебряные ушные грибы, иньэр или снежные грибы, как звезды, богатые питательными веществами.

По ее словам, они популярны в Китае, но некоторым может показаться странной слизистая текстура грибов.

Сообщение опубликовано Полиной Ли, RD, LD | Диетолог по функциональному здоровью кишечника (@savvystummy)

«Несмотря на свою форму и текстуру, грибы тремеллы являются отличным источником клетчатки и витамина D, а также содержат антиоксиданты, витамины B1, B2 и B6, фолиевую кислоту, цинк, калий, кальций, магний, железо и медь», — сказала она, добавив. что грибы тремелла обладают увлажняющими и омолаживающими свойствами.

«Грибы тремелла обычно покупают в сушеном виде», — сказала она. «При приготовлении их перед варкой нужно замочить в воде».

ЕШЬТЕ ЭТИ ПРОДУКТЫ, ЧТОБЫ ПРОЖИТЬ ДОЛГУЮ ЖИЗНЬ, ГОВОРЯТ ЭКСПЕРТЫ

Ли рекомендовал добавлять их в жаркое, чтобы получить приятную хрустящую текстуру, или вы можете приготовить сладкий, питательный десертный суп с грибами тремеллы, ягодами годжи, мармеладом и медом.

Натто — это традиционное японское блюдо, приготовленное из ферментированных соевых бобов, «характеризующееся характерным ароматом, морщинистым бактериальным слоем на поверхности соевых бобов и желательной степенью липкости, которая может кого-то отпугнуть», — сказал Ли.

Несмотря на запах и внешний вид, натто обладает многими питательными преимуществами, по словам Ли, «такими как ферментный и пробиотический потенциал, способствующий пищеварению, содержание витамина К2, способствующее укреплению костей, и высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью сердца».