Новости

Oct 11, 2023

Вопросы и ответы: доля частных торговых марок в некоторых секторах морепродуктов растет

В категории морепродуктов покупатели сталкиваются с множеством вариантов выбора, когда

В категории морепродуктов покупатели сталкиваются с множеством вариантов выбора при покупке любимых товаров. С начала пандемии COVID-19 наблюдается значительный рост продаж морепродуктов, и многие потребители обращаются к морепродуктам в поисках полезных белковых вариантов.

Но поскольку цены на продукты питания остаются высокими, покупатели корректируют свои расходы на морепродукты, чтобы найти лучшие предложения. Мелисса Родригес, директор Circana, поговорила с Store Brands о состоянии морепродуктов и о том, что изменилось в глазах потребителей за последний год.

МАГАЗИННЫЕ БРЕНДЫ: К каким продуктам тяготеют потребители и как цены повлияли на это в прошлом году?

Мелисса Родригес: Что касается свежих морепродуктов, продажи свежей рыбы демонстрируют рост продаж в долларовом выражении за последние 52 недели (согласно данным Circana). В рамках стабильного хранения многие виды морепродуктов демонстрируют рост в долларах, включая тунец, сардины и моллюски. Если мы присмотримся поближе, за последние шесть месяцев, мы увидим несколько дополнительных областей, демонстрирующих рост как свежих, замороженных, так и продуктов длительного хранения, при этом ключевые области роста приходятся как на замороженные, так и на свежие моллюски, и мы видим, что эта тенденция продолжается в последние шесть месяцев. Тоже 3-4 месяца.

Важно отметить, что во многих случаях мы не наблюдаем роста объемов. Этому способствуют несколько факторов: мы добились очень значительного увеличения объемов продаж, которое произошло 2-3 года назад, благодаря сочетанию увеличенных льгот SNAP, позволяющих большему количеству потребителей получить доступ к таким областям, как свежие морепродукты, а затем и от продаж в эпоху пандемии. рост.

Это затем согласуется с тем, как ценообразование повлияло на морепродукты, будь то свежие, замороженные или длительного хранения. Если посмотреть в более долгосрочной перспективе на последние 12 месяцев, то в каждом отделе морепродуктов (независимо от местоположения магазина и типа продукта) цены выросли по сравнению с прошлым годом…. многие с двузначным увеличением.

За последние шесть месяцев некоторые цены снизились, хотя иногда и наблюдались некоторые повышения. При этом многие продукты длительного хранения и замороженные продукты по-прежнему подвергаются двузначному росту цен. Тем не менее, стабильные продукты по-прежнему пользуются некоторым успехом, вероятно, благодаря тому факту, что цена во многих случаях ниже, чем у свежих и замороженных продуктов.

ШБ: Какие категории растут быстрее всего? (Консервированные, замороженные, свежие и т. д.)

МИСТЕР : Что касается долларовых продаж, см. выше информацию о том, что происходило за последние 12 месяцев. Ближе к этому времени рост доллара в некоторых регионах возобновился, при этом лидировали предложения долгосрочного хранения. Хотя за последние шесть месяцев цены на замороженные морепродукты все еще снижались как в долларах, так и в объемах, как свежие, так и продукты длительного хранения имеют положительную тенденцию по сравнению с более длительными сроками, даже когда речь идет об объемах продаж.

SB: Виден ли рост ассортимента морепродуктов под частными торговыми марками за последние 6–12 месяцев?

МИСТЕР : Да! Довольно много, хотя, как видно из приведенной выше статистики, недостаточно, чтобы изменить рост целых сегментов или категорий. С точки зрения долларов, частная торговая марка представляет собой солидную долю как в замороженных, так и в продуктах длительного хранения. Рост долларовых продаж продуктов длительного хранения (консервированных) под частными торговыми марками опережает рост долларовых продаж в категории за последние 52 недели и, безусловно, опережает рост объемов продаж. Общий объем продаж категории морепродуктов длительного хранения на самом деле составляет -2,6% в объеме продаж L52 за неделю. Объем продаж морепродуктов длительного хранения под собственной торговой маркой увеличился на 5,0%.

Предложения замороженных морепродуктов под частными торговыми марками испытывают те же тенденции к снижению, что и общая категория, что меня не особо удивляет, учитывая рост цен на замороженные морепродукты под частными торговыми марками, аналогичный ценам на категорию в целом. Замороженные цены на товары частных торговых марок выросли примерно на 30% по сравнению с двумя годами ранее, чего не произошло на многие фирменные товары.

Ш.Б.: Что это означает для ритейлеров, которые хотят расширить предложение морепродуктов?

МИСТЕР : Продукты длительного хранения по-прежнему превосходят общую категорию, так что это яркое пятно среди морепродуктов под частной торговой маркой. Выше я не упомянул свежие моллюски, но должен отметить, что свежие моллюски под частными торговыми марками также демонстрируют некоторый рост объемов и долларового роста за последние 3-4 месяца.