Блог

Oct 17, 2023

11 брендов сыра высочайшего качества

Мы проконсультировались с нашей командой лицензированных диетологов и

Мы проконсультировались с нашей командой лицензированных диетологов и диетологов, чтобы предоставить вам обоснованные рекомендации по пищевым продуктам, лечебным средствам и питательным товарам, которые безопасно и успешно помогут вам сделать лучший выбор диеты и питания. Мы стремимся рекомендовать только те продукты, которые соответствуют нашей философии лучшего питания, при этом получая удовольствие от того, что вы едите.

Это прекрасно, когда можно наслаждаться вкусной и полезной едой. Вы, вероятно, не думаете, что сыр попадает в эту категорию, но вы можете быть удивлены. Хотя это правда, что некоторые сорта содержат слишком большое количество насыщенных жиров, сыр на самом деле может обеспечить множество питательных веществ — при условии, что вы получаете его из правильного источника.

Чрезмерно обработанные коммерческие сыры массового производства обычно более доступны для вашего кошелька, но они дорого обходятся вашему здоровью. «Сыры с более высокой степенью переработки можно производить с использованием гораздо большего количества ингредиентов, в том числе искусственных», — говоритЛорен Манакер, MS, RDN, автор книги «Поваренная книга о первой беременности мамы и стимулировании мужской фертильности». «Люди, возможно, не потребляют столько питательных веществ за один укус, если выбирают сыр более низкого качества».

СВЯЗАННЫЙ: 6 продуктовых сетей с лучшими сырными отделами

Молочные продукты с добавками и наполнителями не обладают питательной ценностью настоящего 100% сыра. Синтетические гормоны роста изучались на предмет их роли в повышении риска развития рака. Когда ваша любимая фета вместо этого выращивается из натуральных, органических ингредиентов, полученных из здоровых источников животного происхождения, вы можете лучше воспользоваться преимуществами белка, кальция и других витаминов и минералов, которые может предложить сыр.

Например, по данным сети продуктовых магазинов Natural Grocers, заботящихся о своем здоровье, когда ваши молочные продукты поступают от коров, питающихся травой, они содержат больше витаминов B2, B12, A и D, а также более высокое содержание полезных для работы мозга жиров омега-3. .

Итак, как же выбирать сыр в продуктовых магазинах?Кэтлин Серино, национальный менеджер основной учебной программы нью-йоркского специализированного ритейлера Murray's Cheese, делится несколькими профессиональными советами по чтению этикетки на молочных продуктах:

Бренды в этом списке были отобраны экспертами за их качество, поэтому придерживайтесь этих вариантов, если хотите быть уверенными, что для вашей следующей сырной тарелки вы получите самое лучшее.

Сартори — известный производитель сыров из Висконсина с итальянскими корнями, работающий с сетью местных семейных партнерских молочных заводов, которые придерживаются натуральных, устойчивых методов производства сыров из коровьего молока.

«Индустрия сыроделия в Висконсине — это серьезный бизнес, и Сартори нанимает элитную группу сертифицированных мастеров-сыродеев и команду лицензированных сыроделов для изготовления ремесленных чеддеров и сыров в итальянском стиле», — говорит Серино.

Она добавляет, что компания Sartori известна своими запатентованными смесями заквасок и культур, которые сквашивают молоко для производства сыра. BellaVitano, оригинальный сыр, который компания представила в 2008 году, выпускается в таких вариантах, как Мерло, Эспрессо, Теннесси Виски, и, согласно информации на сайте, «начинается как пармезан и заканчивается оттенками топленого масла». Широкий ассортимент сыров компании доступен в большинстве продуктовых магазинов.

Компания, базирующаяся в Висконсине, заботится о полезности своих сыров, используя экологически чистые источники местного молока, выращенного на пастбищах, от фермеров, которые избегают токсичных пестицидов, ГМО, синтетических гормонов и антибиотиков. «Бренд опирается на небольшие семейные органические фермы, и в результате качество сыра превосходно», — говорит Манакер. Вы можете найти сырные блоки, тертые, нарезанные и целые, в различных магазинах натуральных продуктов.

Иногда вы хотите изменить свой рацион, и переход от традиционных вариантов коровьего молока к козьему сыру может обеспечить вас различными минералами и витаминами, такими как витамин B2, медь и селен. Для некоторых он также может быть легче усваиваться, чем сыр из коровьего молока.