Блог

Oct 20, 2023

Продовольственные ритейлеры проникают в новые категории благодаря частным

Автор: Джанет Джонс Кендалл Опубликовано: 10 апреля 2023 г.

Автор: Джанет Джонс Кендалл Опубликовано: 10 апреля 2023 г.

Бренды магазинов. Собственные бренды. Частные торговые марки. Несмотря на то, что розничные торговцы продуктами питания ссылаются на свои собственные линейки продуктов, они далеко не универсальны, и, чему способствует ряд факторов, они наслаждаются временем, проведенным в центре внимания.

Хотя многие розничные торговцы продуктами питания уже инвестировали больше в продукцию под собственной торговой маркой до 2020 года, пандемия, проблемы с цепочками поставок, инфляция и война на Украине в совокупности создали беспрецедентный потребительский спрос на эту продукцию.

«Произошел значительный всплеск интереса потребителей к частным/магазинным брендам, поскольку покупатели ищут способы еще больше увеличить свои расходы на продукты», - сказал Энди Хариг, вице-президент по налогам, торговле, устойчивому развитию и разработке политики FMI – Ассоциации пищевой промышленности. .

По данным опроса FMI, 41% покупателей заявили, что с 2020 года они приобрели больше частных брендов, причем 30% назвали причиной этого более высокие цены на продукты. И хотя 55% потребителей заявили, что покупают магазинные товары, потому что они дешевле, 63% сообщили, что эти продукты предлагают хорошую цену. По данным исследования Attest, переход на частные бренды может стать постоянным для многих людей: 73% потребителей заявили, что намерены продолжать покупать их даже после снижения инфляции, и только 9% заявили, что вернутся обратно, когда экономика улучшится.

«Ожидается, что эта динамика сохранится и в 2023 году, поскольку почти 77% потребителей, которые уже покупают товары частных/магазинных брендов, говорят, что планируют покупать еще больше в будущем», — сказал Хариг.

Фактически, согласно отчету FMI «Сила частных брендов за 2022 год», доля продуктов под частными торговыми марками в 2022 году составила 18,2% в долларах, а розничные торговцы продуктами питания стремятся увеличить эту долю до 22,6% в течение следующих двух лет, при этом инновации в этой категории являются их номером номер один. 1 стратегия для достижения этой цели. Однако у каждого ритейлера свой подход к частным брендам, говорит Рик Стейн, вице-президент по свежим продуктам FMI.

«За последние два десятилетия мы стали свидетелями того, как частные бренды действительно превратились в то, что они называют потребительскими брендами», — сказал Стейн. «Довольно часто, когда покупатель проходит через магазин, он даже не подозревает, что покупает частную марку. Они думают, что это бренд. И поэтому качество частных брендов улучшилось, и они все еще могут его сохранить. ценовая дифференциация».

По словам доцента кафедры агробизнеса Калифорнийского политехнического университета Рикки Вольпе, хотя общий объем продаж частных торговых марок в последние годы значительно увеличился, есть некоторые категории, которые показывают исключительно хорошие результаты.

«Существует давняя динамика развития частных торговых марок, которую мы называем проникновением частных торговых марок – доля частных торговых марок в продажах внутри товарных категорий», – пояснил Вольпе. «И существует давняя динамика, которая гласит, что проникновение продаж под частными торговыми марками как бы обратно коррелирует со степенью дифференциации категорий продуктов. Таким образом, с исторической точки зрения, это помогает объяснить, почему молоко под частными торговыми марками очень, очень успешно, потому что молоко Это довольно однородная категория продуктов. В то время как замороженная пицца под частной торговой маркой — это категория, которая сталкивается с проблемами, поскольку это высокодифференцированная категория с добавленной стоимостью».

Однако, по словам Вольпе, эта динамика меняется, поскольку розничные торговцы продуктами питания проникают во все больше категорий продуктов с частными брендами.

«У нас есть базовый уровень, при котором самый высокий уровень успеха частных торговых марок наблюдается в продуктах, которые в настоящее время относятся к категориям продуктов с относительно низким уровнем дифференциации и добавленной стоимости, но самый быстрый рост и проникновение происходят в этих категориях с высоким уровнем дифференциации, одной из которых является, например, мороженое», — пояснил Вольпе. «Мороженое — это категория, в которой мы наблюдаем огромный рост продаж частных торговых марок, потому что многие розничные торговцы по всей стране вкладывают средства в мороженое размером в пинту и галлон, которое вертикально интегрировано, производится собственными силами и имеет собственные рецепты. и напрямую конкурируют с известными нам национальными брендами. (Но) эта динамика быстро меняется, что приводит к действительно быстрому росту».