Блог

Oct 01, 2023

Новый кулинарный центр в библиотеке Грин-Хиллз предлагает новичкам кулинарное образование и ресурсы для предпринимателей.

Учебная кухня Кулинарного центра включает в себя современное рабочее пространство для студентов.

Учебная кухня Кулинарного центра включает в себя современное рабочее пространство для студентов и преподавателей. // любезно предоставлено MCPL

Библиотека MCPL представляет свой новый Кулинарный центр, предлагающий образовательные возможности для всех кулинарных уровней. В Кулинарном центре есть учебные кухни, где участники могут посещать занятия, и общие коммерческие кухни для начинающих предприятий. Кулинарный центр, расположенный в библиотеке Грин-Хиллз, удовлетворяет потребности клиентов в дополнительной кулинарной информации и информации о питании.

Директор Ксандер Винкель говорит, что на протяжении многих лет у MCPL было большое количество кулинарных книг и запросов на программы, связанные с едой. В других местах MCPL реализуются программы, связанные с питанием, но существуют пробелы в том, чего люди могли бы достичь без коммерческой кухни. Подобно термину «грамотность», кулинарная грамотность предполагает понимание еды. И, как и в случае с чтением, чем раньше вы начнете практиковаться, тем легче вам будет развить базовые навыки.

«Если мы сможем заранее построить этот фундамент из таких элементов, как чтение и понимание рецепта, измерение и элементарные компоненты того, как вы готовите еду из сырых ингредиентов, тогда эти люди, по мере того как вы растете в своем кулинарном путешествии, будут лучше подготовлены. Просто как и в случае с грамотностью, это основной компонент библиотеки», — говорит Винкель.

Гости, обучающиеся кулинарии, могут записаться на бесплатные кулинарные курсы. Для взрослых, подростков и детей доступны программы, позволяющие изучить кулинарию, используя кухню или изучая историю еды. Для обеспечения предпочтительного качества обслуживания клиентов предлагаются как личные, так и онлайн-программы.

Посетители библиотеки наблюдают за кухонной деятельностью в поисках книг. // любезно предоставлено MCPL

Преподаватели были выбраны из группы, с которой другие библиотеки работали над продовольственными программами. Местные предприятия также обсуждают будущие занятия. Лица с кулинарным опытом также могут подать заявку на преподавание курса, чтобы рассказать о своем имени и конкретных навыках.

«Прямо сейчас он действительно использует ту сеть людей, с которыми мы связаны», — говорит Винкель. «Но также [это] ставит вопрос о том, есть ли у кого-то особые кулинарные навыки или особые навыки в пищевом бизнесе, которыми он хотел бы поделиться с сообществом».

Новое программирование и аренда коммерческих кухонь — это пространство для «пищевых предпринимателей», которые могут начать работу в пищевой промышленности. Винкель называет эти пространства «кулинарными инкубаторами» за то, что они помогают бизнесу расширяться, и более 100 человек задали вопрос об использовании этого пространства и ресурсов.

«Прежде чем я попал в эту индустрию, я тоже это слышал и подумал: «Подождите, цыплята? О чем мы говорим? Но концепция та же», — говорит Винкель. «Но для этих малых предприятий вы предоставляете им безопасное, теплое место и все, что им нужно, чтобы вырасти и стать успешным бизнесом для взрослых».

Стартапам предоставляются базовые навыки и ресурсы, которые помогут начать свой бизнес. Библиотека может проинформировать предприятия о получении необходимых лицензий или поговорить с финансовыми консультантами. По словам Винкеля, идеи часто исходят от друга, предлагающего коммерциализировать их продукт питания. Решение начать пищевой бизнес или стать страстным поваром должно быть принято, по крайней мере, на основе максимально доступной информации.

«У них есть шанс, что, если это не сработает по какой-либо причине, они не вложат невероятную сумму денег», — говорит Винкель. «И то, и другое — превосходные результаты. Мы хотим предоставить эту информацию, чтобы они могли принять для себя лучшее решение».

Кулинарный центр MCPL предоставляет доступные ресурсы для начинающих кулинаров и поваров, желающих создать себе имя. Посетите их веб-сайт здесь, чтобы записаться на занятия, предложить программу или узнать больше о предлагаемых курсах.