Блог

Jun 16, 2023

Супер зелень: полезны ли порошки зелени?

Ни для кого не секрет, что большинство людей едят недостаточно овощей. Порошки зелени

Ни для кого не секрет, что большинство людей едят недостаточно овощей.

Порошки зелени — это пищевые добавки, призванные помочь вам достичь рекомендуемой ежедневной нормы потребления овощей.

На этикетках продуктов утверждается, что порошки зелени могут поддерживать иммунитет вашего организма, уровень энергии, детоксикацию и многое другое, но вы можете задаться вопросом, подтверждает ли наука эти предполагаемые преимущества.

В этой статье рассказывается, полезны ли порошки зелени.

Порошки зелени — это пищевые добавки, которые можно смешивать с водой и другими жидкостями.

Обычно они имеют зеленый оттенок и могут иметь немного травянистый вкус. Для улучшения вкуса часто добавляют натуральные заменители сахара.

Порошки зелени обычно содержат 25–40 или более различных ингредиентов, которые различаются в зависимости от марки. К ним обычно относятся (1, 2):

Продукты, используемые в этих добавках, обычно сушат, а затем измельчают в порошок. Альтернативно, некоторые ингредиенты можно выжимать из сока, а затем обезвоживать, или можно экстрагировать определенные компоненты цельного продукта.

Новая тенденция — проращивать или ферментировать ингредиенты, что повышает уровень витаминов и помогает расщеплять соединения, которые могут мешать усвоению минералов (3, 4, 5).

Составы часто бывают веганскими, а также негенетически модифицированными и органическими, но эти подробности можно найти на этикетке продукта.

Цены на порошки зелени варьируются от 22 до 99 центов и более за мерную ложку (около 10 граммов или двух столовых ложек), в зависимости от конкретных ингредиентов.

Хотя составы порошков зелени различаются в зависимости от бренда, обычно они изготавливаются из сушеной листовой зелени и других овощей, морских водорослей, трав, фруктов и трав с высоким содержанием антиоксидантов. Также часто добавляются пробиотики и пищеварительные ферменты.

Поскольку ингредиенты порошков зелени различаются в зависимости от марки, пищевая ценность продуктов часто различается.

В среднем одна мерная ложка (10 грамм или две столовые ложки) порошка зелени содержит (6):

Порошки, как правило, низкокалорийны, но смешивание их с чем-то другим, кроме воды, может привести к увеличению калорий.

В порошках зелени не всегда указано содержание всех витаминов и минералов. Они, как правило, не так полны, как стандартные поливитамины и минеральные добавки.

В некоторых случаях порошки зелени разрабатываются как заменители еды, что делает продукт более питательным и калорийным.

Хотя на этикетке это не указано количественно, порошки зелени, как правило, богаты полифенолами и другими растительными соединениями, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными функциями (1).

Порошки зелени, как правило, низкокалорийны, но богаты определенными минералами и витаминами, включая селен, йод, хром и витамины А, С и К, а также растительные соединения с антиоксидантными и противовоспалительными функциями.

Питательные вещества и растительные соединения в порошках зелени могут поддерживать общее самочувствие при использовании в сочетании со здоровым питанием и образом жизни.

Например, порошки зелени обычно богаты витаминами А и С, которые помогают поддерживать иммунную функцию (7, 8).

Кроме того, пробиотики, добавленные в порошки зелени, могут поддерживать иммунную функцию и здоровье пищеварения. Однако ценность добавленных пищеварительных ферментов растительного происхождения неясна (9, 10, 11).

Порошки зелени были протестированы в нескольких небольших исследованиях, но результаты могут варьироваться в зависимости от бренда и состава добавки.

Кроме того, производители продуктов обычно финансируют эти исследования, что увеличивает риск систематической ошибки. Поэтому лучше всего сохранять здоровую степень скептицизма.

Антиоксидантное и противовоспалительное действие растительных соединений в порошке зелени может помочь снизить риск хронических заболеваний.

В одном четырехнедельном исследовании с участием 10 здоровых людей две столовые ложки (10 граммов) порошка зелени, принимаемые ежедневно, снизили уровень окислительно-поврежденных белков в крови на 30% (1).

Предотвращение повреждения белков крови, таких как ферменты, важно, поскольку они выполняют функции, которые помогают защитить вас от рака и хронических заболеваний (12).

В другом 90-дневном исследовании с участием 40 человек с высоким кровяным давлением две столовые ложки (10 граммов) порошка зелени, принимаемые ежедневно, снизили как систолическое, так и диастолическое кровяное давление примерно на 8%. В контрольной группе улучшений не наблюдалось (13).