Новости

Sep 03, 2023

Чем полезен витамин B12? Энергия и польза для здоровья объяснены

Мировой рынок энергетических напитков переживает бум. Оценивается в 86 миллиардов долларов в 2021 году, и

Мировой рынок энергетических напитков переживает бум. В 2021 году его стоимость оценивается в 86 миллиардов долларов, и прогнозируется, что в этом десятилетии он вырастет еще на 8,4%. Хотя компании в отрасли сначала начали продавать свою продукцию только как стимулятор энергии, теперь они продвигают включение популярных витаминов и минералов, создавая у некоторых потребителей иллюзию, что напитки полезны для здоровья, несмотря на то, что зачастую в них содержится столько же сахара (или больше сахара), чем в них. бутылка кока-колы.

Среди самых популярных витаминов, рекламируемых на этикетках таких напитков, есть витамин B12 – питательное вещество, которое, как известно, помогает с энергией, но обычно не так, как рекламирует промышленность.

Витамин B12 — водорастворимое питательное вещество, которое помогает поддерживать здоровье крови и нервных клеток. Он также помогает в производстве ДНК – генетического материала во всех клетках организма. «Витамин B12 может способствовать повышению энергии, настроению, когнитивным функциям и здоровью сердца», — говорит Андреа Вонг, доктор философии, ученый-диетолог из Совета по ответственному питанию. «Также существует интерес к роли B12 в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и деменции», — добавляет Кейт Зерацки, дипломированный врач-диетолог в клинике Майо в Рочестере, Миннесота.

По данным Управления пищевых добавок Национального института здравоохранения (NIH), одна из причин, по которой витамин B12 связан с уровнем энергии, заключается в том, что он «помогает предотвратить мегалобластную анемию, заболевание крови, которое делает людей уставшими и слабыми». Помимо этой связи, витамин также помогает организму преобразовывать молекулы пищи в энергию.

Тем не менее, эксперты утверждают, что, если человек уже не страдает дефицитом витамина B12, нет убедительных доказательств, подтверждающих мнение о том, что прием большого количества витамина B12 повысит уровень энергии.

«Хотя витамин B12 так же важен, как и другие витамины группы B, ежедневно требуется гораздо меньшее количество этого витамина по сравнению с другими витаминами», — говорит Джоэл Мейсон, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник Института исследований питания человека Министерства сельского хозяйства США им. Джина Майера. Центр старения при Университете Тафтса. «Поэтому, когда развивается дефицит, он имеет тенденцию происходить очень постепенно и коварно».

Многие люди подвергаются риску дефицита витамина B12: беременным и кормящим матерям обычно не хватает этого питательного вещества. То же самое относится и к людям, перенесшим операции на желудке. Вегетарианцы и веганы тоже, потому что основные источники витамина B12 находятся в продуктах животного происхождения. Более того, у других людей «проблемы с усвоением витамина B12 из пищи», говорит Вонг. Она отмечает, что «дефицит особенно распространен среди пожилых людей, в первую очередь из-за таких проблем с всасыванием».

Люди с дефицитом витамина B12 могут испытывать проблемы с нервами, например, когда руки или ноги немеют или покалывают. «Дефицит также может привести к вялости, снижению когнитивных способностей, некоторым видам деменции, эмоциональным расстройствам и потере равновесия», — предупреждает Мейсон. Зерацкий добавляет: «Дефицит B12 может также привести к мегалобластной анемии» – вышеупомянутому состоянию, которое вызывает чувство истощения.

Хотя витамин B12 в природе можно найти в самых разных продуктах животного происхождения, включая мясо и жирную рыбу, добавление этого питательного вещества «может быть рекомендовано некоторым взрослым в виде добавки или в составе поливитаминов», — говорит Зератски.

И хотя витамин B12 необходим всем, от новорожденных до пожилых людей, его количество варьируется с возрастом. Детям в возрасте от 1 до 13 лет рекомендуется получать от 0,9 до 1,8 микрограмма этого питательного вещества каждый день, тогда как подросткам от 14 лет и старше, а также всем взрослым следует получать 2,4 микрограмма этого питательного вещества в день. Немного более высокие уровни рекомендуются беременным и кормящим женщинам.

«В отличие от некоторых других витаминов», — советует Мейсон, — «витамин B12 считается чрезвычайно безопасным, поскольку не существует известных токсических эффектов при приеме в дополнительных количествах».

Получаете ли вы достаточно витамина К?Вероятно, благодаря этим продуктам в вашем рационе.