Блог

Sep 01, 2023

Польза витамина К: как он действует и достаточно ли вы получаете?

Согласно опросу потребителей пищевых добавок, проведенному в 2021 году, восемь из 10 производителей пищевых добавок в США

Согласно опросу потребителей пищевых добавок 2021 года, восемь из 10 взрослых в США принимают ту или иную форму витаминных или минеральных добавок. Более половины взрослого населения США принимают поливитамины, объем продаж которых составляет 50 миллиардов долларов в год.

Хотя многие питательные вещества, полученные из добавок, можно получить естественным путем посредством здорового питания, некоторым людям при определенных условиях все же рекомендуется принимать добавки.

В случае с витамином К большинству взрослых нет необходимости добавлять это питательное вещество в дополнение к рациону, но для новорожденных добавление витамина К может стать вопросом жизни и смерти.

Витамин К — жирорастворимый витамин, который существует в двух формах: филлохинон и менахинон. Оба используются организмом для образования тромбов, чтобы уменьшить кровотечение при травме. Витамин К содержится в мозге, печени, сердце, поджелудочной железе и костях. Он очень быстро расщепляется организмом, поэтому редко достигает токсичного уровня.

Помимо преимуществ для сердечно-сосудистой системы, способствующих нормальному свертыванию крови, витамин К также является важным питательным веществом для здоровья костей, поскольку он увеличивает минеральную плотность костей и снижает частоту переломов. Один тип витамина К, называемый К2, также оказался полезным, помогая почти половине американцев, испытывающих дефицит витамина D. «Витамин D способствует усвоению кальция и его отложению в костях, но если эта система пойдет наперекосяк, кальций может откладываться в артериях, что увеличивает риск кальцификации», — объясняет Джош Редд, доктор медицинских наук, основатель RedRiver Health and Wellness и автор книги «Правда о низком уровне щитовидной железы».

«Витамин К2 помогает предотвратить это, активируя белок, который направляет кальций к костям», — говорит Редд. Действительно, исследования показали, что получение достаточного количества витамина К2 в рационе вместе с витамином D может помочь укрепить кости и уменьшить переломы.

Помимо роли в свертывании крови и поддержании костей, витамин К может иметь и другие преимущества для здоровья. Например, из-за обнадеживающих наблюдательных испытаний витамин К иногда пропагандируется как средство снижения риска артрита или деменции, «но наблюдательные исследования не устанавливают причинно-следственную связь», - объясняет Сара Бут, доктор философии, директор центра Джин Майер Министерства сельского хозяйства США. Центр исследования питания по проблемам старения при Университете Тафтса. По этой причине, по ее словам, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет наверняка узнать о таких преимуществах.

Многие люди ежедневно принимают витамины. Что им следует знать в первую очередь.

Хотя большинство взрослых получают достаточно витамина К из здоровой диеты, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждают, что «дети рождаются с очень небольшим количеством витамина К в организме, что может привести к серьезным проблемам с кровотечением». По этой причине агентство рекомендует получать однократную внутримышечную дозу витамина К при рождении. «Это считается безопасной дозой», — говорит Бут. «Недавние тенденции, заключающиеся в том, что небольшое количество родителей отказываются от прививки своим новорожденным, привели к увеличению кровотечений из-за дефицита витамина К. Это полностью предотвратимо».

Помимо потенциально смертельного дефицита витамина К у младенцев, добавки витамина К «могут также потребоваться тем, кто плохо усваивает жир, или людям, у которых поджелудочная железа не функционирует нормально», — говорит Кейт Зерацки, дипломированный врач-диетолог в клинике Майо. в Рочестере, штат Миннесота. «Количество и типы добавок должны быть рекомендованы лечащим врачом», — добавляет она.

Чем полезен витамин B12 и как часто его следует принимать?

Хотя некоторые из таких людей, возможно, захотят рассмотреть возможность приема добавок витамина К, большинству взрослых в этом нет необходимости. «Наши кишечные бактерии могут производить витамин К, и наш организм также перерабатывает витамин К, поэтому его дефицит встречается редко», — говорит Зерацкий.

Те, кто все еще нуждается в увеличении потребления питательных веществ, могут сделать это естественным путем, употребляя в пищу правильные продукты. Витамин К содержится в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста, брюссельская капуста и брокколи, а также в фруктах, таких как киви, авокадо и ежевика. Зерацкий говорит: «Прежде чем рассматривать добавку, подумайте о еде».